cốt giao
Định nghĩa
- Danh từ:
- Chất keo chiết xuất từ xương động vật: "cốt giao" là một loại chất keo (gelatin) được sản xuất bằng cách đun sôi xương động vật, thường dùng trong thực phẩm hoặc y học.
- Món ăn hoặc thuốc bổ: "cốt giao" cũng chỉ món ăn hoặc bài thuốc Đông y chế biến từ chất keo này, được cho là có tác dụng bổ xương khớp, tăng cường sức khỏe.
Ví dụ sử dụng
- Danh từ:
- Cốt giao thường được dùng để làm thạch hoặc nấu chè. (Chất keo từ xương hay được dùng trong chế biến các món tráng miệng.)
- Người già thường uống cốt giao để bổ xương. (Người cao tuổi hay dùng chất keo này để tăng cường sức khỏe xương.)
Các cách sử dụng nâng cao
"cốt giao hầm": món ăn được chế biến bằng cách hầm xương để lấy chất keo.
- Cốt giao hầm với đậu xanh là món ăn bổ dưỡng. (Món xương hầm lấy keo kết hợp với đậu xanh rất tốt cho sức khỏe.)
"cao cốt giao": dạng cao đặc của cốt giao, thường dùng làm thuốc.
- Cao cốt giao được bán ở các tiệm thuốc Đông y. (Dạng cao đặc của chất keo xương thường có tại các hiệu thuốc cổ truyền.)
Biến thể và từ gần giống
Cốt (danh từ): xương, phần cứng của cơ thể.
- Cốt đầu là xương sọ. (Xương đầu là phần xương bao bọc não.)
Giao (danh từ): chất keo, chất dính.
- Giao trắng là loại keo làm từ da động vật. (Keo trắng là chất dính chiết xuất từ da.)
Keo xương (danh từ): tên gọi khác của cốt giao, nhấn mạnh tính chất keo từ xương.
- Keo xương dùng để làm đông thực phẩm. (Chất keo từ xương giúp làm đông các món ăn.)
Từ đồng nghĩa
- Gelatin xương: chất keo chiết xuất từ xương (thuật ngữ hiện đại).
- Keo cốt: chất keo từ xương (từ Hán Việt).
- Chất keo động vật: loại keo có nguồn gốc từ xương hoặc da.
Thành ngữ liên quan
- Cốt giao bổ xương: câu nói chỉ công dụng của cốt giao trong việc tăng cường sức khỏe xương.
- Ăn cốt giao thường xuyên giúp cốt giao bổ xương, giảm đau nhức. (Dùng thường xuyên chất keo này giúp xương chắc khỏe, giảm đau.)